Narancsos kacsamell vörösboros mártással
Hozzávalók: 4 kacsamellfilé 1 narancs reszelt héja és kifacsart leve 1 gerezd fokhagyma 1 kis fej vöröshagyma 1 babérlevél 2,5 dl vörösbor 2 ek balzsamecet 1 kockacukor só, frissen őrölt fekete bors 3...
View ArticlePaprikás krumpli bográcsban
Hozzávalók: 10 dkg füstölt szalonna 1 nagy fej vöröshagyma 1 kg burgonya 1 tasakos gombalevespor 2 paprika 1 paradicsom 1 ek pirospaprika 1 mk őrölt fekete bors Elkészítés: A füstölt szalonnát és a...
View ArticleGrillezett őszibarack vaníliafagylalttal
Hozzávalók: 10 dkg Amaretti keksz 7,5 dkg szeletelt mandula 5 dkg cukor 7,5 dkg puha vaj 1 citrom héja és leve 1 nagy tojássárgája 6 érett őszibarack vaníliafagylalt a tálaláshoz Elkészítés: A...
View ArticleSzárnyashúsos, májas rablóhús
Hozzávalók 4 személyre: 4 csirkemellfilé 20 dkg csirkemáj 10 dkg húsos füstölt szalonna 10 dkg lángolt kolbász 1 csípős zöldpaprika 2 fej vöröshagyma só bors grill fűszerkeverék olaj Elkészítés: A...
View ArticleMézes grillkolbász sült hagymával
Hozzávalók 4 személyre: 1 citrom leve 1 ek dijoni mustár 3 gerezd fokhagyma 3 ek méz 1 mk őrölt chili 2 nagy fej vöröshagyma 12 db nagyméretű grillkolbász olaj a grillrács megkenéséhez 3 acélnyárs...
View ArticleGrillezett szűzpecsenye szilvamártással
Hozzávalók 6 személyre: 4 ek juharszirup 2 ek sötét szójaszósz 3 ek száraz vermut 3 db egyenként 40-45 dkg-os szűzpecsenye 75 dkg szilva 10 szem szegfűszeg 1 csillagánizs 2 szárított chilipaprika 2 ek...
View ArticleT-bone steak fűszeres paradicsommal
Hozzávalók 4 személyre: 4 szelet egyenként 45 dkg-os T-bone steak 1 tk só 1 mk frissen őrölt fekete bors 8 szem húsos paradicsom (lucullus) 2ek olívaolaj 1 gerezd fokhagyma 1 csokor bazsalikom...
View ArticleBuffalo oldalas kéksajt mártással
Hozzávalók 4 személyre: A Buffalo oldalashoz: 0,5 dl almaecet 0,5 dl olívaolaj 0,5 dl Worchestershire szósz 2-3 ek chiliszósz 1 ek cukor 1,5 kg sertésoldalas egyben A kéksajt mártáshoz: 5 dkg...
View ArticleSteak zöldbors-mártással
Hozzávalók 4 személyre: 4 db vastag, szobahőmérsékletű hátszín szelet (egyenként kb. 20-23 dkg) só frissen őrölt fekete bors 4 evőkanál olívaolaj 2 ek zöldbors natúr lében 4 ek brandy 1,5 dl tejszín 15...
View ArticleFűszersó keverékek sült húsokhoz, steakekhez
A fűszersó keverékek készítésénél első szempont a só fajtájának a kiválasztása: minél nagyobb szemű a só, a kristályok annál lassabban oldódnak fel, és annál intenzívebb az íze. Fűszersó készítésénél...
View Article
